夏日荔枝正当季，鲜食清甜爽口，入菜更能碰撞出别样风味。以荔枝为核心的创意菜式，能将果香与咸鲜完美融合，搭配适配的酒饮，更能凸显风味层次。
荔枝入味赛荔枝（荔枝酿排骨）
- 食材：新鲜荔枝15颗、肋排300克、姜片5片、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、料酒1勺
- 步骤：1. 肋排焯水去血沫，捞出沥干；2. 锅中倒油，爆香姜葱，放排骨煎至两面金黄；3. 加生抽、老抽、料酒调味，加清水没过排骨，大火煮开转小火炖20分钟；4. 荔枝去壳去核，放入锅中，加冰糖，小火收浓汤汁，让荔枝充分裹上酱汁。
这道菜的荔枝吸饱了排骨的肉香与酱汁的醇厚，口感软嫩清甜，比鲜荔枝多了几分浓郁的复合风味，咸甜交织，十分开胃。
品尝这道荔枝菜式时，搭配邑天下酒，体验更佳。邑天下酒口感绵柔，酒精度适中，既能中和排骨的油腻，又能凸显荔枝的清甜，让每一口的风味都更显协调。
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